Веганский кейтеринг
Что такое
веганский кейтеринг?
Веганский кейтеринг — это организация мероприятия с меню на основе растительных продуктов без мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и мёда. Подходит для гостей-веганов, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто выбирает осознанное питание. Может включать любой формат: банкет, фуршет, кофе-брейк или коктейльную вечеринку.
Качественное растительное меню удивляет разнообразием: тёплые и холодные закуски из бобовых и овощей, крем-супы на кокосовом или ореховом молоке, основные блюда с тофу, темпе и сейтаном, свежие салаты с суперфудами, десерты из натуральных ингредиентов. Правильно составленное растительное меню обеспечивает все необходимые питательные вещества и раскрывает богатство вкусов без продуктов животного происхождения.
-
1
Разнообразное растительное меню
Предлагаем более 50 позиций веганских блюд: от закусок и салатов до горячих блюд и десертов. Меню не ограничивается овощными нарезками — готовим полноценные сытные блюда, которые понравятся всем гостям.
-
2
Контроль ингредиентов
Строго соблюдаем принципы веганского питания: никаких продуктов животного происхождения, включая скрытые ингредиенты. Используем отдельное оборудование для приготовления растительных блюд.
-
3
Адаптация под любой формат
Организуем веганские мероприятия в любом формате: фуршеты, банкеты, кофе-брейки, барбекю. Можем сделать полностью веганское меню или добавить растительные опции к основному.
-
4
Вкус без компромиссов
Наши повара умеют готовить растительные блюда так, чтобы они были вкусными и сытными. Используем современные техники приготовления, качественные продукты и интересные сочетания вкусов.
Процесс работы
-
1
Обсуждение концепции
Выясняем формат мероприятия, количество гостей и пожелания. Уточняем, нужно ли полностью веганское меню или растительные блюда дополняют основное. Обсуждаем возможные ограничения: без глютена, без орехов, без сои.
-
2
Разработка меню
Шеф-повар составляет сбалансированное меню с учётом ваших пожеланий. Подбираем блюда, которые обеспечат разнообразие вкусов и текстур: закуски, салаты, горячее, десерты. Согласовываем финальный состав.
-
3
Подготовка
Закупаем качественные растительные продукты у проверенных поставщиков. Готовим блюда на собственном производстве с соблюдением всех принципов веганского питания.
-
4
Доставка и подача
Привозим готовые блюда на площадку в согласованное время. Обеспечиваем красивую подачу — веганские блюда выглядят не менее эффектно, чем традиционные. При необходимости маркируем позиции для удобства гостей.
-
5
Обслуживание
Официанты консультируют гостей по составу блюд, помогают с выбором и следят за своевременным пополнением. После мероприятия убираем площадку.
Заказать профессиональный
кейтеринг
от классических сетов до банкетных решений от шеф‑повара.
-
Чем веганское меню отличается от вегетарианского?
Веганское меню полностью исключает продукты животного происхождения: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд. Вегетарианское допускает молочные продукты и яйца. Мы готовим оба варианта — уточните при заказе.
-
Подойдёт ли веганское меню для гостей без ограничений?
Да, качественно приготовленные растительные блюда нравятся всем гостям. Многие даже не замечают отсутствия мяса. Можем также сделать смешанное меню с веганскими и традиционными позициями.
-
Какие блюда входят в веганское меню?
Предлагаем разнообразные закуски с хумусом, гуакамоле и овощными паштетами, салаты с киноа и авокадо, горячие блюда с тофу, темпе, бобовыми и грибами, десерты на растительном молоке и натуральных подсластителях.
-
Можно ли учесть дополнительные ограничения?
Да, помимо веганского питания учитываем другие ограничения: без глютена, без орехов, без сои, без сахара. Сообщите об особенностях при обсуждении меню.
-
Готовите ли вы веганские десерты?
Да, наши кондитеры готовят десерты без молока, яиц и мёда: муссовые пирожные на кокосовом молоке, raw-десерты, веганские капкейки и торты. Вкусно и красиво.
-
Можно ли заказать веганский кэнди бар?
Да, оформляем полностью веганские сладкие столы: фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, веганские конфеты, raw-десерты и выпечка без продуктов животного происхождения.
Веганское меню в любом формате
Готовим полностью растительные фуршеты и банкеты — без мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц и мёда. Цены как у классических форматов: фуршет под ключ — от 3 000 ₽ за гостя, банкет — от 7 000 ₽; наценки за растительное меню нет.
Второй сценарий — веганские позиции внутри обычного меню: если среди гостей есть веганы или постящиеся, добавим для них отдельные блюда и промаркируем подачу.
Что готовим
- закуски с хумусом, гуакамоле и овощными паштетами;
- салаты с киноа, авокадо и печёными овощами;
- горячее с тофу, темпе, бобовыми и грибами;
- десерты на растительном молоке и натуральных подсластителях — вплоть до полностью веганского кэнди-бара.
Учитываем и дополнительные ограничения: без глютена, без сои, без орехов, без сахара.
Наш опыт
- С 2005 года — более 5000 мероприятий; растительные меню заказывают и «для всех» — качественные веганские блюда нравятся гостям без ограничений.
- Собственное производство — состав каждого блюда знаем до ингредиента.
Условия заказа
- Сроки. Оптимально — за 2–3 недели; срочное мероприятие организуем и за 24 часа.
- Число гостей. Цены «от» — для мероприятий от 50 гостей; меньшие составы посчитаем индивидуально.
- География. Москва и область; за МКАД — по расстоянию.
- Оплата. Карта, наличные, счёт для юридических лиц.
Пришлите дату и пожелания к меню — предложим варианты и смету: заявка на сайте или +7 (985) 222-15-72. Смотрите также организацию фуршетов и банкетов; все форматы — в разделе кейтеринга в Москве.
